オーストラリアのシドニーで開催される「国際日本酒コンクール」です。コンクールに登録された日本酒を、事前に選出されたオーストラリア人審査員が、審査会場で試飲して審査し、オーストラリア市場で好まれる日本酒を選出します。（公式HPより）
※オーストラリアにて酒全般を味わう際にオーストラリア人に極めてよく好まれる、厳選された5種類の食材・料理とのマッチングで評価します。
薄切りの牛肉、バーミセリ（米麺）、新鮮な野菜、フレッシュハーブを組み合わせた軽やかでフレッシュなベトナム風サラダです。ドレッシングはフィッシュソース、マイルドなチリを使っており、甘酸っぱく軽い辛さが特徴です。こちらで審査しました。
