コロナ禍がひとつのキッカケとなり拡大した「家飲み・宅飲み」文化。
「ビール」「RTD（缶チューハイ・缶ハイボール等）」「ウイスキー」「焼酎」などが売上を伸ばしましたが（2019年対比のコロナ初年度の2020年）、残念ながら日本酒はそこまで伸びませんでした。日本酒も家飲みにぴったりで、種類や楽しみ方もたくさんあります。
この記事ではおすすめの種類や飲み方のポイントをお伝えします。
目次
１．家飲みにおすすめの種類
２．家飲みで日本酒を楽しむ割り方
３．家飲みの日本酒にベストマッチングおつまみ
４．コスパよし！ かおりらんまん純米吟醸・純米酒萌稲一穂積・萌稲百田
日本酒は多様な種類があり、それぞれ独自の特徴と魅力を持っています。ですので、これ！というひとつに絞ることは嬉しいことに難しいのです。
純米酒は、米と水、そして麹のみを原材料に使用しており、アルコールや添加物は一切加えられていません。そのため、米の旨みがダイレクトに感じられ、しっかりとしたコクがあります。特に、米の質や醸造技術によって風味が異なるため、様々な蔵元の純米酒を試してみるのも楽しみの一つです。
吟醸酒は、原料米を60%以下に磨いて作られており、フルーティーな香りとすっきりとした飲み口が特徴です。香り高く、口に含むと微細な旨味が広がるため、贅沢な時間を演出してくれます。価格帯はやや高めですが、その価値は十分にあります。特別な食事や大切な人とのひとときにおすすめです。
大吟醸酒は、吟醸酒に比べて米を更に高精白（50%以下）し、手間暇をかけて醸造されるため、まさに至高の日本酒と言えます。華やかな香りと絹のようななめらかな舌触りが魅力で、特に日本酒好きにおすすめです。価格も高めですが、特別な記念日やお祝いの場にふさわしいお酒です。
本醸造酒は、アルコールを適量添加しており、すっきりとした味わいが楽しめます。飲みやすく、普段使いのお酒として非常にコストパフォーマンスが良いため、家飲みやカジュアルな集まりに向いています。
最後に、発泡系の日本酒は、炭酸を含んだ新感覚の日本酒です。軽やかで爽快感があり、おつまみともよく合います。女性や日本酒初心者にも受け入れられやすく、気軽に楽しむことができます。
これらの日本酒の種類を選ぶ際は、自分の好みやシーンに合わせて選ぶことが大切です。様々な味わいを試しながら、自分だけのお気に入りの一杯を見つけてみてください。
日本酒はそのままが“当たり前”ですが、ちょっとした工夫でさらに楽しく飲めます。
日本酒の水割りは、爽やかな飲み口を楽しむための人気の方法です。特に純米酒や本醸造酒と相性が良く、軽やかな味わいが引き立ちます。水は冷たいものでも常温でも構いませんが、純米酒の場合は冷水で割ると風味が損なわれにくいです。割合はまず1:1から始め、自分の好みに合わせて調整してみましょう。水割りにすることで、アルコール感が和らぎ、繊細な味わいや香りをじっくりと楽しむことができます。暑い夏の日には、特におすすめの飲み方です。
お湯割りは、日本酒の旨味を引き立てる方法の一つです。特に寒い季節には、温かいお酒で体を温めるのも醍醐味。純米酒や本醸造酒が特に向いており、細かな旨味が口の中に広がります。日本酒を適切な温度に温めるためには、約50〜60℃が理想的です。お湯は、かつお出汁や昆布出汁を使うと風味が増し、深い味わいになります。また、好きな香辛料やハーブを足すことで、独自のアレンジを楽しむこともできます。家庭で簡単に贅沢な時間を演出できるため、おすすめです。
ソーダ割りは、炭酸水と日本酒を組み合わせることで、軽やかで爽快な飲み物に仕上げる方法です。特に発泡酒や吟醸酒が好相性で、フルーティーな香りと炭酸の刺激が楽しめます。1:1の割合から始めて、自分好みの濃さに調整してみましょう。ライムやレモンのスライスを加えることで、酸味が加わり、さらに清涼感が増します。ビールの代わりに選ぶのも良く、バーベキューやカジュアルな集まりにぴったりです。簡単にリフレッシュできる飲み方です。
果実酒割りは、日本酒にフルーツジュースやリキュールを加えて楽しむ方法です。特にフルーツ系の吟醸酒や純米酒との相性が良く、好みのフルーツを使ったアレンジが楽しめます。オレンジジュースやリンゴジュースと混ぜると、甘さと酸味が絶妙に調和します。また、フルーツリキュールを加えることで、フルーツの香りが広がり、見た目にも華やかさが増します。飲み会やホームパーティーでの特別な一杯としても喜ばれ、友人とのシェアにぴったりな飲み方です。
家飲みでは飲食店の様に凝った料理ではなくても、気軽なおつまみで楽しめるもよいところですね。ベストマッチングおつまみはこれらですが、皆様のおすすめおつまみもぜひ教えてください。
新鮮なお刺身は、日本酒との相性が抜群です。特に吟醸酒や大吟醸酒がよく合い、魚の旨みと日本酒の繊細な風味が調和します。サーモンやマグロの赤身、白身魚などを盛り合わせると、さまざまな旨みを楽しめます。お醤油やわさびで味を調整しながら、自分好みの組み合わせを見つけるのも楽しみの一つです。
焼き鳥は、日本酒の良き相棒です。特に甘辛いタレがかかった焼き鳥は、本醸造酒や純米酒とよく合い、旨みが引き立ちます。鶏肉のジューシーさと、香ばしさが日本酒の風味を補完し、満足感を与えてくれます。また、塩味の焼き鳥も、スッキリした飲み口の日本酒によくマッチします。
意外かもしれませんが、チーズと日本酒は素晴らしいペアリングです。特にクリーミーなブリーチーズやフルーティーなゴルゴンゾーラは、フルーティーな吟醸酒と非常に相性が良いです。チーズの油脂が日本酒のさっぱりとした味わいと調和し、新たな風味を引き出します。ナッツや果物を添えると、さらに楽しみが増します。
お漬物は、日本酒の風味を引き立てるおつまみとして最適です。特にしょっぱい漬物や酸味があるものは、日本酒のまろやかさと絶妙に組み合います。きゅうりや大根の漬物、さらには梅干しなどもおすすめです。これらをつまみながら日本酒を楽しむことで、さっぱりとした味わいが際立つ瞬間を楽しめます。
おかきは、軽食として最適なおつまみです。醤油や海苔の風味がついたおかきは、特に純米酒や本醸造酒と合わせると美味しくいただけます。香ばしさが日本酒の持つ旨みを引き立て、何枚でも食べられるようなアクセス感があります。家飲みにぴったりの手軽さで、豊富な種類が楽しめるのも魅力です。
家飲みを続けるにはコスパも重要なポイントです。ただ、「あまり安すぎる日本酒もちょっと・・」という方もいらっしゃるでしょう。
そのような方に今おすすめの日本酒がこちらです！
美酒爛漫が、とことんお米にこだわった日本酒。
地元湯沢の農家さんより田んぼをお借りして、私たち社員自らお米作りをしました。
収穫したお米で醸した【かおりらんまん純米吟醸】【純米酒 萌稲シリーズ】は、お米の旨味が存分に醸し出された逸品です。
是非、皆さんおすすめの【かおりらんまん純米吟醸】【純米酒 萌稲シリーズ】を飲んで一日の疲れを癒してください。
