オーストラリアのシドニーで開催される「国際日本酒コンクール」です。コンクールに登録された日本酒を、事前に選出されたオーストラリア人審査員が、審査会場で試飲して審査し、オーストラリア市場で好まれる日本酒を選出します。（公式HPより）
※オーストラリアにて酒全般を味わう際にオーストラリア人に極めてよく好まれる、厳選された5種類の食材・料理とのマッチングで評価します。
※飲食店に行けば必ず最初に注文する、いわゆる前菜プレート。主な食材の中でも、日本酒のペアリングにふさわしいとされる風味から、「２種のチーズ（薫）・サラミ（塩）・オリーブ（酸）・クラッカー」で審査。
