「米の秋田は酒の国」と言われ、日本有数の銘醸地として知られる秋田県湯沢市に根ざし、
酒造りを続けて100年以上の歴史を持つ日本酒メーカーです。
〝美酒爛漫〟誕生以来、我社は「品質第一」の酒造りを一貫して守り抜いて来ました。
私たちは、常に「品質」を追求し続ける事で、「人、土地、未来」から愛され続ける酒を目指しています。
また近年、酒米生産者の高齢化に伴う担い手不足等の問題を抱える中、
私たちは「酒米の里ゆざわ」の復活を願い、自社田栽培での酒米生産を始めました。
自社田で丹精込めて育てた酒米を使用する事で、安全安心な酒造りと商品開発を積極的に行い、
新たな可能性を求め次の100年に向けて歩み続けます。
「きょうかい1号酵母」とは…
大正5年から昭和10年(1916~1935)にかけ、当時最も優れた酵母として全国に頒布されました。
その記念すべき酵母と、秋田県産米で仕込みました。
ラベルはレトロ調なデザインが懐かしくも、味わいは「いちご」の様な甘酸っぱさが感じられ、甘く爽やかな香りが広がります。
9月24日メーカー出荷 10月1日店頭販売
とろり新鮮な甘味と滑らかな口当り。
昔懐かしいモロミの風味がお楽しみいただけます。
酵母やアミノ酸もたっぷりと入ってます。
令和6年9月24日販売開始
口中に広がる含み香とキレの良い後味。
濃醇な味わいが楽しめる本醸造原酒。
寒さの厳しい冬場に仕込み、フレッシュなまま瓶に詰めひと夏低温でゆっくりと熟成させました。
ふくらみのあるフルーティな香りと、よりまろやかで熟成された味わいが特徴です。
限定販売商品のため、品切れの際はご容赦ください。
果実を想わせる華やかな香り、綺麗な酸が感じられ芳醇でふくらみのある上品な味わい。
※川端龍子画伯作「唐獅子」
※2024年7月発売
原料米は地元湯沢産「秋田酒こまち」、酵母は「こまち酵母スペシャル」を使用し、
低温長期発酵によりじっくり醸造しました。
果実をおもわせる華やかな香りとふくらみのある上品な味わいが特徴です。
自社田で栽培した酒米「一穂積」を伝統の製法で醸した純米大吟醸。
華やかでフルーティーな香りと、キレのある味わいが特徴です。
自社田で栽培した酒米「百田」を伝統の製法で醸した純米大吟醸。
気品漂うフルーティーな香りと、甘さとふくらみのある味わいが特徴です。
原料米「一穂積」(いちほづみ)は、次代を担う秋田の酒造好適米。爽やかな酸味と甘み、
フレッシュ感とともに控えめなフルーティーな香りが余韻として残る純米大吟醸酒。
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